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柿パイ
by めろんパンダ
おいしく柿消費!!お手軽なパイシートで簡単柿パイ♪
コツ、ポイント
クラムの代わりに、パンやパン粉を強いてもOKです。←柿の水分を吸ってくれて、パイ底がサクサクに仕上がります。お砂糖は柿の甘さをみて調節してください。シナモン、ラム酒はお好みで加減してください。
材料
(4~5人分)
柿
2個
冷凍パイシート(解凍しておく)
2枚
砂糖
大さじ4
水
大さじ1
無塩バター
2かけ
ラム酒
大さじ1
シナモン
適量
スポンジ(クラム)
適量
溶き卵
適量
このレシピの生い立ち
大量にある柿消費のために。アップルパイの柿バージョンを作ってみました。
1.
柿は皮をむきタネを取り、8等分にしてさらに、小さめの一口サイズにカットする。 オーブンを180℃に予熱しておく。
2.
フライパンに砂糖と水を入れて火にかけ、カラメルを作る。 お好みの濃さの一歩手前でバターと柿を入れ炒める。(柿から水分が出てしんなりするまで)
3.
炒めたら、ラム酒とシナモンを加えひと混ぜしざるにあけて水分を切る。
4.
解凍しておいたパイシートの上にクラムを敷き、その上に柿を盛る。更に上に切込みを入れたパイシートを重ねて端をフォークで押してくっつける。
5.
溶き卵を刷毛で塗り、180℃のオーブンで約25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/463301
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