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バジル香る☆なすピーマンと豚肉炒め
by PpochiP
さっとできる簡単な炒め物です!甘辛、味噌炒めに飽きたらこれで♪
コツ、ポイント
バジルは炒めないで最後に混ぜること。ピーマンも、火を通しすぎないようにするとシャキシャキ食感で食べられます!
材料
(お腹いっぱい2人分)
豚肉(今回は豚バラスライスで)
300g
なす
2本
ピーマン
5個
バジル
好きな分
にんにく
2かけ
ナンプラー
大1
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
なすとピーマンを味噌や甘辛炒め以外で作りたかったのと、バジルがちょうどたくさんあったので。
1.
にんにくは大きめにみじん切り、ナスとピーマンは乱切りに、豚肉は食べやすい大きさに、バジルはちぎっておく。
2.
フライパンにオリーブオイルをいれて熱し、ニンニクを香りが出るまで炒めて、豚肉も加えて半分くらい火が通るまで炒める。
3.
ナスも加えて、しんなりするまで炒める。
4.
ピーマンも加えて、全体に火を通す。
5.
塩コショウ、ナンプラーをいれて、全体に味が馴染んだら火を止める。バジルを加えて混ぜれば完成!
https://cookpad.com/recipe/4633242
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