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こぼれ梅のエナジーボール
by 金沢の酒蔵・福光屋
みりん粕「こぼれ梅」の甘味や食感を利用して、栄養たっぷりのエナジーボールにしました!冷凍しても固くなりません。
コツ、ポイント
★アーモンドはホールでも大丈夫です。 ★福光屋のこぼれ梅は水分が少ないので、福みりんで補います。 ★湿気に強いココアパウダーをまぶすと、よりきれい仕上がると思います。 ★冷凍しておくと、夏場は冷たくて美味しいです
材料
こぼれ梅
50g
純米本味醂福みりん
20g
デーツ
50g
アーモンドプードル
70g
カシューナッツ
45g
レーズン
20g
ココアパウダー
小さじ2
シナモンパウダー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
こぼれ梅を使って、エナジーボールを作りました。忙しいときの栄養補給に、冷凍しておくと便利です。冷凍しても固くならず、食べることが出来ます。
1.
こぼれ梅に福みりんを振りかけておく。
2.
フードプロセッサーに、1と種を取ったデーツ、アーモンド、カシューナッツ、レーズンを入れてなめらかになるまで攪拌する
3.
一口サイズに2をとり、レーズン(分量外)を一粒くるんで丸める。
4.
ココアパウダー(分量外)をまぶして出来上がり。 好みでフリーズドライの苺パウダーを添えて。
5.
福光屋「酒蔵の味醂粕こぼれ梅」を使用しました。ほんのりと甘い搾りかすは、甘酒やお料理に活用できます。
6.
福光屋の自家製米焼酎をベースにした「純米本味醂福みりん」を使用。
https://cookpad.com/recipe/4633321
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