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へぼごはん
by 全国農業新聞の献立♪
岐阜県恵那市の郷土料理~へぼとは、クロスズメバチの事。食べると元気がみなぎります♪~
コツ、ポイント
へぼとは、クロスズメバチの事です。昔から山間地域のタンパク源として食べられてきました。今では珍味として食卓をかざり、近年は高級珍味として、缶詰や瓶詰でも販売されています。 恵那市串原では、へぼ祭りがあります。
材料
(3~4人分)
米
3合
へぼ缶
大さじ4~5
おろし生姜
好みの量
砂糖
少々
しょう油
少々
■
A
しょうゆ
大さじ3
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
本レシピは、岐阜県恵那市農林課によって考案されました。
1.
へぼ(市販の缶詰)にしょうゆ・砂糖をお好みで加えて煮る。
2.
米に缶詰の汁とAを加えて炊く。炊きあがったら1をのせる。
3.
15分蒸らしたらよく混ぜおろし生姜を加える。
https://cookpad.com/recipe/4633395
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