文字サイズ:
小
中
大
印刷する
春菊と豚肉のパスタ☆味噌風味
by Kei's
香り高い春菊を使った、甘味噌風味のパスタ♪
コツ、ポイント
豚肉は、バラでも美味しそうです。甘めの味噌風味です。ネギはもちろん白い部分でもよいと思います。たまたま、青い部分が残っていたので、使いました。
材料
(1人分)
春菊
大きめ2本
豚肉(肩ロース)
2枚
にんにく(チューブ可)
1/2カケ
しょうが(チューブ可)
1/2カケ
長ネギの青いところ
10cm
ごま油
大さじ1
●出汁
1カップ
●砂糖
大さじ1
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ1/2~1
●味噌
大さじ1
パスタ
80~100g
このレシピの生い立ち
無農薬の美味しい春菊を頂いたので。+豚肉で、味噌ベースの和風パスタが食べたかったので。
1.
頂き物の立派な春菊で。
2.
春菊はよく洗って、5cm幅くらいに切る。豚肉は1.5cm幅くらいにきる。にんにく・しょうがはみじん切り(もしくはチューブ)。ネギの青いところは、きれいに洗って5mm幅くらいの小口切り。パスタ用のお湯を沸かし始める。
3.
深めのフライパンにごま油を熱し、にんにく・しょうがを入れ、香りが出たら、ネギを投入。
4.
豚肉を入れ、肉の色が変わったら、春菊の茎の部分を投入。時間差で、葉の部分を入れて、炒める。
5.
パスタを茹でる。
6.
4に、●の調味料を入れ、沸々するまで火を入れる。
7.
6に茹で上がる直前くらいのパスタ(の水気をよく切って)投入。6の良いお出汁をパスタに吸わせる感じで。
https://cookpad.com/recipe/463346
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.