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簡単!キャベツの甘酢ガーリックマリネ
by ★なかとも★
「とりあえず」や、箸休め、作りおきにぴったりだと思います。
コツ、ポイント
小さめにした茹でブロッコリーや人参を入れると色合いがよくなります。
材料
(2人分)
キャベツ
5〜6枚
ベーコン
2枚
塩
適量
☆酢
100cc
☆砂糖
大さじ2
☆にんにくチューブ
0.5〜1cm
☆鷹の爪
1/2本
このレシピの生い立ち
お総菜がおいしかったのでマネしてみました。 オイルを入れてもおいしいかも。。
1.
キャベツは食べやすい大きさにザクザク切って、塩をふってしんなりするまで放置。やりすぎは歯応えがなくなるので注意!
2.
ベーコンを切る。生で使いますが、気になる方は軽くレンチンまたは茹でてください(旨味は逃げる気がします)。
3.
☆を混ぜて甘酢を作る。 鷹の爪の調節はお好みで(私は辛すぎが苦手なので、甘酢が好みのピリ辛になった時点で取り出しました)
4.
キャベツが軽く握れるくらいしんなりしたら絞って、ベーコンと共に甘酢に入れる。
5.
冷蔵庫で冷やしたほうがおいしいです。時々かき混ぜて味をなじませてください。
https://cookpad.com/recipe/4633480
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