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ブルーベリークリームチーズスコーン♡
by safnote
ブルーベリーとクリームチーズの組み合わせはスコーンにぴったりです(╹◡╹)
コツ、ポイント
生地はこねないで折りたたんで上から押さえるのがポイントです(^o^)
材料
(7×5角のスコーン10個分)
薄力粉
160g
全粒粉
20g
グラニュー糖
20g
塩
ひとつまみ
ベーキングパウダー
小さじ1 1/2
無塩バター
50g
無糖ヨーグルト
60ml
打ち粉用薄力粉
適量
ドライブルーベリー
34g
バニラエッセンス
数滴
Kiriクリームチーズ
4個(18g×4)
溶いた卵
適量
このレシピの生い立ち
ドライのブルーベリーがあったのでスコーンを作りたくなった(*^▽^*)
1.
バターとクリームチーズは1cm角にカットしておく。 粉類は併せてふるっておく。
2.
ボウルに粉類を入れバターをばら撒き粉をまぶしながらカードで細かくきる。バターが小豆大になったらすり合わせ細かくする。
3.
ヨーグルトとバニラエッセンスを加えさっくり混ぜクリームチーズとブルーベリーを加え軽く混ぜひとつにまとめる。
4.
生地をラップでくるみ折っては上から押さえを繰り返し最終的には四角にして6〜8等分にする。
5.
天板にクッキングシートを敷いて間隔を空けて生地を並べハケで表面に溶いた卵を塗る。
6.
200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/4633552
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