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白だしで簡単!揚げ茄子
by ミカっと。
夏に頂くお茄子。素早く夕御飯にかえられます(*^^*)白だしでサッパリと副菜に!働く主婦必見!(笑)
コツ、ポイント
特にありません(笑)時短に揚げ茄子や焼きナスを冷凍しておくと、すぐに夕御飯にかえられます!1日つけるとしっかりした味に。 白だしはメーカーによって違うので調整してね!
材料
(二人分)
茄子
2本
生姜
お好きなだけ
★白だし
30cc
★水
白だしの4倍
青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
夏野菜はたくさん頂きますが、腐らしてしまうことも多く、もったいないので、揚げ茄子を冷凍したりして活用しています。
1.
茄子に切り込みをいれて、水に浸してあく抜きをしておく。食べやすく、更に半分でもいいかも...うちは豪快に食べたいので半分
2.
分量外の油であげる 油が嫌いな人は焼いてもいいですね! (うちは大量に揚げて、冷凍してます)
3.
★のだしと水を合わせて、茄子を浸ける ※洗い物が増えるので、省いてオッケー(笑)
4.
器に盛って、青ネギと生姜をちらして、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4633875
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