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きのこ雑炊
by shokoyuki0105
ごはんのみだと1人分のものがお水を足して雑炊にすれば2人分に★ 忙しい朝でも簡単にできて心も体も温まるレシピ^^
コツ、ポイント
・我が家は鍋で炊飯しているので、そのまま水や材料を加えて雑炊にしてます。 ・鶏肉や油揚げを加えるとコクが出てより美味しくなります。 ・めんつゆでも美味しくできます。
材料
(2人分)
冷やごはん
茶碗1杯
水
400cc
にんじん
1/4本
大根
1㎝
さつま揚げ
1枚
しめじ
1/3袋
しいたけ
2枚
長ねぎ
5㎝
だしの素
2g位
■
塩
しょうゆ
小さじ1
卵
1個
七味唐辛子
好みで
このレシピの生い立ち
・秋冬野菜が美味しい季節となり、冷蔵庫内は特売で買った野菜でいっぱい! 少しずつ消費しよう★と思いつきました。
1.
①にんじん・大根・さつま揚げは短冊切りにする。 しめじはじくをとって小房に分け、しいたけは1/2スライスにしてザッと洗う。 長ねぎは斜めスライス、卵は溶きほぐしておく。
2.
②鍋に冷やごはんを入れ、水を加えて火にかける。 ごはんをほぐしながら①のにんじん~しいたけまでの材料を加え、材料が柔らかくなるまで煮る。
3.
③調味し、長ねぎを加え、煮立ったら卵を加えてとじる。 好みで七味唐辛子を振りかけてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/463401
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