豆乳と白みそを使ったやさしい味わいの和風シチューです。ほっこり☆幸せ~☆
コツ、ポイント
豆乳は最後に入れたほうがもろもろにならないです。
タラも火にかけすぎないほうがふんわりと仕上がります。
白みそを入れることでマイルドでやさしい味わいに!
このレシピの生い立ち
真っ白なタラのシチューが飲みたかった!
1.
タラは4つに切る。蕪、カリフラワーは大きめに切る。
豆腐は6個くらいに切る。
にんにくはつぶしておく。
2.
鍋に油(分量外)をひき、にんにくを弱火でじっくりいため香りを出す。
3.
2に蕪、カリフラワー、しめじを入れさっと炒めたらだしと豆腐、昆布、ローリエを入れる。
4.
コトコト煮て、柔らかーくなったら、白みそと柚子胡椒を入れる。
5.
4にタラを入れ、火が通ったら、豆乳を入れさっと温めて火を止める。
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