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ほうれん草がたっぷりなマカロニグラタン
by memuchan
ほうれん草をたっぷり入れたグラタン! 我が家の定番です
コツ、ポイント
ペンネを茹でる時は多めの塩で!
材料
(4人分)
* 玉ねぎ
1/2個
* バター
30g
* 小麦粉
30g
* 牛乳
250cc
* 生クリーム
50cc
* コンソメ
1/2個
ペンネ
150g
ペンネを茹でる時の塩
大さじ1
鶏ササミ
3本
ベーコン
3枚
玉ねぎ
1/2個
ほうれん草
1束
マッシュルーム
6個
とろけるチーズ
100g
材料を炒める時のバター
10g
塩
小さじ1/2
粗挽き黒胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
子供達の大好きなグラタン! リクエストされると作ります
1.
*の材料でホワイトソースを作るため、玉ねぎを薄切りにする
2.
フライパンにバターを熱し、玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉を加える
3.
全体を馴染むように混ぜ、牛乳を一気に入れる
4.
全体を手早く混ぜてコンソメを入れ、とろみがついてくるまで10分くらい木べらで混ぜる
5.
木べらでフライパンを混ぜ、筋が残るくらいのとろみがついてきたら生クリームを入れて全体をよく混ぜ、一煮立ちしたら火を止める
6.
ペンネはたっぷりのお湯に塩を加えて、規定時間湯がきザルにあげて水気を切る
7.
玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする
8.
ササミは筋をとり、斜めに薄切りにする
9.
ベーコンは5ミリ位の長さに切る
10.
ほうれん草は3センチ位の長さに切る
11.
フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、マッシュルーム、ササミ、ベーコンを入れて炒める
12.
全体に火が通ってしんなりしてきたらほうれん草を加え、ほうれん草に火が通ったらペンネを加える
13.
全体を大きく混ぜ、塩・胡椒で味付けをし、ホワイトソースの半量を入れて混ぜる
14.
グラタン皿に13を入れ、残りのホワイトソース、とろけるチーズをのせて両面グリルで13〜15分焼く
https://cookpad.com/recipe/4634202
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