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大根と大豆のカレー
by レシピのMAKI
大根の意外な触感がやみつきになります。
コツ、ポイント
大根はよく火を通しておきましょう。
材料
(3~4人分)
大根
中1/2
茹で大豆
1カップ
たまねぎ
2個
ひき肉
200g
ホールトマト
1缶
サラダ油
大匙1
塩こしょう
適量
カレールー
適量
このレシピの生い立ち
うちのお父さんの得意料理。私は大好きな大豆とホールトマトを 加えて作りました!
1.
大根は1センチ角のサイコロ状に、玉ねぎはみじん切りに
2.
鍋に大根を入れたっぷりの水で煮る。 その間に、フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒め透き通ったら、ひき肉を入れ炒める。
3.
ひき肉の色が変わったら、ホールトマトを入れ煮詰めて、塩こしょうで味を整える。
4.
2の大根が煮えたら 、3のひき肉を加え、アクをとりながら10分ほど煮て、カレールーを加える。
5.
少し煮込んで完成。
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