豚肉とお野菜たっぷりの具沢山豚汁☆
これ1品でたくさんの栄養素が摂れる、とっても便利な”食べる”おかずスープです♪
コツ、ポイント
*だいこんと豚肉、薄揚げを煮込んで素材の旨味やコクを引き出し、かぼちゃを追加して柔らかくし、ねぎとしめじは軽く加熱。
具材を時間差で入れることで煮崩れを防ぎます。
このレシピの生い立ち
ほっこり落ち着くお味噌汁を求めて作りました♪
1.
かぼちゃは種とわたを取り、皮ごと7ミリ幅の食べやすい大きさに切る。
だいこんと薄揚げは1㎝幅の4㎝長さに切る。
2.
長ねぎは1㎝長さのぶつ切り、しめじは石づきをとってほぐす。
3.
鍋に水1000mlを沸かし、だしの素を入れて混ぜる。
豚肉、だいこん、薄揚げを入れて10分、中火で加熱する。
5.
長ねぎ、しめじを入れて3分煮込み、みそを溶き入れて鍋肌がフツフツしたら火を止める。
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