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ゴーヤとプチトマトの洋風炒め物
by とむゆき
夏の家庭菜園の定番ゴーヤとプチトマトを使った簡単美味しい炒め物です!マヨネーズを加えるのがポイントです。
コツ、ポイント
卵は事前に溶いておくこと。ゴーヤは水に浸して軽くあくを抜き、よく水気をきっておくこと。
材料
(2~3人分)
ゴーヤ
1/2本
プチトマト
6~8個
ベーコン
3枚位
卵
2個
コンソメ
小さじ1
マヨネーズ
小さじ1
オリーブオイルまたはバター
適量
このレシピの生い立ち
実家からゴーヤとプチトマトをいただいたので、冷蔵庫の残り物と合わせて作ってみました。
1.
ゴーヤは半分にして種を取ったものを薄切りにし、水に浸しておく
2.
プチトマトは半分にカットし、ベーコンは1㎝幅位の食べやすい大きさに切る。今回はベーコンブロックの残りを使いました。
3.
オリーブオイルかバターをフライパンで温め、ベーコンを炒める。
4.
水をきったゴーヤをフライパンに加えて一緒に炒める。
5.
プチトマトをフライパンに加えて軽く炒めたら、コンソメ、マヨネーズの順に入れて味付けする。
6.
最後に溶き卵を加えて軽く炒めたら、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4635879
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