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がね風☆カボチャの皮で健康節約おやつ
by ちゅんちゃろう
残った皮を捨てないで!簡単ヘルシーな甘~いおやつ♪
コツ、ポイント
砂糖が入っているので焦げやすいです。弱めの火でじっくり揚げること☆ 丸いカボチャを切るときは、レンジで2分程チンするとすっと包丁が入るようになりますよ☆
材料
カボチャの皮
半玉分
小麦粉
50gくらい
砂糖
大1くらい
塩
ひとつまみ
玉子
1こ
水
大2~
このレシピの生い立ち
カボチャコロッケを作るときに出るカボチャの皮を、なんとか美味しく食べられないか考えて。 鹿児島県の郷土料理「がね」をヒントに作りました。がねは甘い衣のさつまいものかき揚げ天ぷらです。
1.
厚めにむいたカボチャの皮を大きめの千切りにする。 カボチャでスープやコロッケを作ると皮が余りますよね…あれを使います!
2.
ボウルに小麦粉、砂糖、玉子、塩を入れ、溶きほぐす。
3.
ホットケーキの生地くらいの柔らかさになるまで水を足していく。
4.
カボチャの皮の千切りをボウルに入れ、衣を絡める。
5.
フライパンに多目の油を入れ、スプーンで1すくいずつ鍋はだからそっと入れて弱めの中火で揚げる。
6.
回りに焼き色がついたら、菜箸で裏返して両面揚げる。
https://cookpad.com/recipe/4636626
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