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簡単♪海老とエリンギ小松菜の塩焼きそば!
by 331ミミイ
海老と小松菜の、簡単な塩焼きそばです! サッと作れて簡単、ランチにも(^o^)♡
コツ、ポイント
海老は火を通し過ぎるとパサつくので、サッと火を通して直ぐに麺を入れて下さい! 野菜に火が通ったらその後は、手早く炒めると美味しいです♪ 薬味はお好みで(^-^)♡
材料
(2人分)
●焼きそばの麺(市販)
2人分(300)g
┗水 焼きそばをほぐす用
120ml(袋の標示通り)
海老(生でも冷凍でも)
殻なし150g、14匹くらい
小松菜
1束
もやし
1袋
人参
2分の1本
エリンギ
1~2本
*サラダ油(炒め用)
適量
■
調味料
シャンタン
10g
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
シーフード系の塩焼きそばを作りたくて(^o^)! 海老をメインに、野菜もたっぷりな焼きそばにしました♪
1.
エリンギはスライスして、大きければ半分の長さに切る。
2.
人参は短冊切りにする。
3.
小松菜はざく切りにして、洗って水をきる。
4.
海老は殻を取ってから、背中に切り込みを入れて、わたをとる。(黒い筋のようなものです。)
5.
フライパンにサラダ油をひいて、野菜を炒める。
6.
野菜がしんなりするまで、強火~中火で炒める。
7.
野菜に火が通ったら火を止め、海老を入れる。
8.
再び火を付けて、海老を軽く炒める。
9.
海老に完全に火が通る前に、焼きそばの麺と調味料、水も入れてサッと炒める。
10.
全体が馴染んだら、出来上がりです。
11.
●人参は火の通りが遅いので、皿に広げてラップをふんわりかけ、レンジ600wで4分チンすると、炒め時間を短縮できます!
12.
●写真は、仕上げに白ゴマをかけました♪ ネギや青のり、七見でも美味しいです(*^^*)♡
https://cookpad.com/recipe/4636802
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