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とり胸肉と野菜の炒め物
by へびぽぽ
安くてやわらかいとり胸肉の野菜炒めです。 野菜は冷蔵庫の残りものを使っても良いと思います。
コツ、ポイント
味がしっかりしているので、おかずにぴったりです。大葉にんにく醤油を使うと、風味が増しておいしいのでおすすめです。残ったら、少しの汁と一緒にご飯に混ぜておにぎりにしてもおいしいです。
材料
(2人分)
とり胸肉
1枚
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
きゃべつ
2枚
にんじん
1/3本
酒
大さじ1
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
塩・胡椒
適量
このレシピの生い立ち
お弁当を作る時に、あり合わせの野菜と鶏胸肉を使って、何か出来ないかと考え作ったものです。私は勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油を使いました。
1.
鳥肉は皮を剥がして、食べやすく一口大に切る(好みで皮つきのままでも可)。野菜は火が通りやすい大きさに切る。
2.
フライパンに皮を敷き、火を入れ油が出てきたところで皮を取り出し、肉を炒め塩・胡椒を振る。(皮付きの場合は、始めからそのまま肉を炒める) ※取り出した鳥皮で、レシピID:463724が作れます。
3.
鶏肉に火が通ってきたら、野菜と調味料を加え炒める。
4.
野菜に火が通ったら、できあがり。 この写真は、お弁当に詰めた残りなので、若干量が減っています(・ω・;)
https://cookpad.com/recipe/463738
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