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基本!圧力鍋でぶり大根♪
by うっきうき
冬の定番★大好きなぶり大根♪よ~く味がしゅんでいておいし~!!
コツ、ポイント
お好みで柚子こしょうをつけて食べるとおいしいですよ~♪
材料
ぶりのアラ
1パック(適量)
大根
1本
しょうが千切り
1かけ
だし汁
5カップ
タカラ料理のための清酒
1カップ
醤油
1/2カップ
みりん
1/4カップ
ゆずこしょう
お好みで♪
このレシピの生い立ち
ぶり大根大好きで、実家でもよく作ってくれていました。寒くなると食べたくなってきます♪
1.
大根をぶつ切りし、皮をむく。
2.
大根に”バッテン”に切り目をいれる。味をしみこみやすくするため。
3.
ぶりはざるに並べて塩(分量外)をふり、熱湯をまわしかける。これにより、余分な脂や臭みを除きます★
4.
圧力鍋に材料を入れて火にかける。 加圧時間10分で火を止めそのまま減圧する。
https://cookpad.com/recipe/463744
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