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帆立と山芋と椎茸の柚子わさび醤油和え
by chieko333
熱燗で一杯、いかがですか?
コツ、ポイント
S&B柚子わさびがない場合には、わさびと柚子で代用できます。食材も、お好きな物でアレンジしてみては?帆立が高くてちょっと・・・という貴方にはとっておきの情報!ほたてもどき・・・かまぼこなどでも、代用できますよ!
材料
(4人分)
帆立
4個
山芋
5cmくらい
椎茸
大きいもの1個
三つ葉
1株
追いがつを 節つゆ(なければ普通の麺つゆで)
大さじ3
S&B柚子わさび
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
S&B柚子わさびを使い、何か美味しいものができないかと考えてみました。
1.
帆立は食べやすい大きさに切り、表面に軽く小麦粉(分量外)をはたき、サラダ油こさじ1(分量外)で、表面に焦げ目がつくまで焼く。
2.
椎茸は一口大に切り、素焼きする。
3.
三つ葉はよく洗い、2cm程に切り揃えておく。山芋は拍子切りに。
4.
追いがつを 節つゆ…大さじ3で、S&B柚子わさび…小さじ1/2を溶いたもので、ずべての食材をよく混ぜ合わせたら出来上がり。
5.
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