文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!ヨモギ大福
by れおんくんのママ
もち米を炊飯器で炊いて、麺棒でぺったんぽったん!冷凍保存しても美味しさは変わらないよ〜!
コツ、ポイント
手を水で濡らして作業するとお餅は手にくっつきません。 ヨモギ大福を冷凍した場合、自然解凍か、レンジ弱で解凍するとふわふわのお餅が再現出来ますよ〜
材料
(4個)
もち米
1合
ヨモギ
適宜
粒あん(市販で可)
120g〜160g
きな粉
大さじ4
このレシピの生い立ち
余ったもち米を使い切りたかった。ヨモギも冷凍したものがたまたまありました。
1.
摘んできたヨモギの新芽は沸騰したお湯に塩(分量外)をひとつまみ入れ、茹でて水で晒す。
2.
みじん切りにしてからすり鉢で細かくする。たくさんあれば、冷凍して保存しても良い。
3.
浸水させておいたもち米をおこわモードで炊く。水加減は1合のメモリよりやや少なめです。冷凍したヨモギなら一緒に炊く。
4.
熱々のうちにヨモギを加え、一緒に麺棒で搗く。
5.
最初は粒を潰すような感じで、最後は満遍なく搗く。
6.
次第に、みよぉ〜っと伸びてきます。伸び上がるほどキメが細かくなれば出来上がりです。
7.
ラップの上に、きな粉を敷き、つきたてのお餅、その上にあんこをおいてラップごと握り、カタチを整える。
https://cookpad.com/recipe/4637534
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.