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牡蠣のピリ辛★クリームシチュー
by 豆トマ
ピリ辛シチューで暖まろう ^∇^
コツ、ポイント
お野菜は残ってるものでOK。牡蠣じゃなくて 鶏肉やかじきなど いつものシチューに 豆板醤を入れればピリ辛シチューになるので やってみてください^∇^ だいたい小1くらいが辛すぎず ちょうどいいかな~と思います。
材料
(2人分)
牡蠣(冷凍のものを使用)
5,6個
たまねぎ
1/4個
しめじ
半分
■
ブロッコリー、ほうれん草など好きなお野菜
シチューのルウ
40グラム(2かけ)
豆板醤
小1(適宜増減)
水
400cc
このレシピの生い立ち
寒くなってきて 暖かいシチューが食べたい!! ピリっとさせたら もっとポカポカするかな~って思って。
1.
たまねぎは薄切り、しめじは小房にわけておく。 ブロッコリーやほうれん草は軽く下茹でしておく。 今回はそのまま使用できる冷凍牡蠣を使用していますが、生のものを使うときは下処理を。
2.
鍋に油(またはバター) をひき、玉ねぎを焦がさないよう炒め、しんなりしてきたら しめじも加え炒める。
3.
そこへ豆板醤を加え軽く炒めてから水を入れ しばらく煮る。
4.
牡蠣を入れ、再び煮立ったら火を止め、ルウを入れて溶かす。
5.
ブロッコリー、ほうれん草も加えてさらに煮込み 塩・こしょうで味を整える。
https://cookpad.com/recipe/463761
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