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明太子とれんこんのクリームサラダ
by 株式会社マルハ物産
蓮根を使ったシャキシャキ食感のクリームサラダです。Foodbiz-net.com
コツ、ポイント
(生蓮根を使う場合) れんこんの皮をむき、2~3mmにカットし水に漬けます。 沸騰したお湯で1~2分ほど茹で、そのあと再度水に漬けて冷やします。
材料
(2人分)
れんこん
150g
大葉
2枚
明太子
30g
マヨネーズ
大さじ1
生クリーム
大さじ1
塩、こしょう
各少々
薄口しょうゆ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
Foodbiz-net.com様考案のれんこんレシピです。 れんこんを使えば料理の幅がグンッと広がります。
1.
れんこんはサッとゆで、ザルにあげて荒熱をとる。
2.
明太子、マヨネーズ、生クリーム、塩、こしょう、薄口しょうゆを混ぜあわせ、①と和え、冷蔵庫で冷やす。
3.
食べる直前に刻んだ大葉をちらす。
https://cookpad.com/recipe/4637830
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