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ご飯に合う!梅しそささみ!
by Reeema14
大葉と梅でさっぱりしていて、夏にぴったりです(﹡ˆ﹀ˆ﹡) 安い!美味い!低カロリー!
コツ、ポイント
安くできるしご飯に良く合うおかずなので、お弁当にもぴったりです(^^)
材料
(1〜2人分)
ささみ
3本
大葉
4〜5枚
梅(梅肉チューブでも可)
大きめ1個
塩胡椒
適量
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1/2
☆砂糖
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
よくお弁当に入っていて好きだったので、自分でも作ってみました!
1.
大葉を洗って茎を切り落とし、縦半分に切る。
2.
梅肉は種を取り、包丁で叩く。(チューブの場合は省略)
3.
【ささみの筋の取り方】 ①筋に沿って包丁を入れる。
4.
②裏返して、筋を左手でつまみ、包丁で筋を抑えるようにして軽く前後に動かしながら、左手で筋を引っ張る。
5.
筋が取れたら、3分割にそぎ切りする。
6.
大葉の裏側に薄く梅肉を塗る。(塗りすぎると塩辛くなるので注意)
7.
6の大葉でささみを巻き、両面に軽く塩胡椒をする。
8.
☆の調味料を混ぜ合わせておく。
9.
フライパンに油をひき、中火で焼く。 表面が白くなったら裏返し、全体が白くなったら蓋をして3分程蒸し焼きにする。
10.
8の調味料を入れ、大葉が取れないように気をつけながら絡める。
https://cookpad.com/recipe/4638016
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