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かんたんで美味しい!大根と豚バラ炒め煮
by あっことなっつ
フライパン一つでかんたん。結構ほったらかしでも大丈夫です。大根から水分が出るので、旨味をまるまる閉じ込めたレシピです。
コツ、ポイント
しっかり水分がなくなるまで炒めて、大根に旨味を全部吸わせる感じで。
材料
(2〜3人)
大根
1/2本
豚バラ肉
150グラム
しらたき
1袋
★めんつゆ
50g
★水
50g
★酒
ふた回し、適量
★しょうゆ
大1/2
★みりん
大1/2
★カレー粉
小1/2
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
大根を消費したくて。冷めても美味しいのでお弁当にも!
1.
大根は皮をむき、8ミリ程度の短冊切りに。豚肉は一口大に切ります。
2.
鍋に大根を敷き入れ、オリーブオイルをふた回し程度振りかけ強火にかけます。
3.
酒をふた回しいれ、ざっとかき混ぜ、水分が飛んだあたりで豚肉を入れ、全体に混ざる感じでかき混ぜる。
4.
めんつゆと水を入れ、さらに醤油とみりんを加える。
5.
大根がまだしんなりしていないようなら水を少量づつ加え、しんなりしたらしらたきを加える。
6.
カレー粉を加え、水分が完全に無くなるまで炒めたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4638039
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