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夏❣簡単★梅とゴマ油香るゴーヤのおひたし
by ★じゅりあ☆
ほろ苦いゴーヤが夏にぴったり☆ ほんのり酸っぱい梅とゴマ油の香がおいしく簡単な1品です♪ 箸休め・おつまみ・付け合わせに
コツ、ポイント
◇かつお梅が無い場合は、普通の梅干しを使用し鰹節を3gほど混ぜるとうまみが出ます ◇冷蔵庫で保存して、しんなりした感じもおいしいです♪
材料
(4人分)
ゴーヤ
1本
塩
一つまみ
☆かつお梅(梅干し・ねり梅)
大さじ1~1.5分
☆いりごま
大さじ1
☆すりごま
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆潮吹き昆布
10g程度
☆ゴマ油
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
夏はあちこちからゴーヤをいただいたり、お安く買えたりするので、さっぱりおいしく食べられる1品を考えました 冷やしうどんや冷ややっこの上にのせてもおいしいです♪
1.
ゴーヤを半分に切り、薄切りにします。 塩を振って軽くもみ3分程放置します
2.
☆の調味料を混ぜておきます。 (梅干しは種を取って潰して使用またはチューブなどの練り梅使用で可)
3.
1を冷水にさらして洗い、その後ザルで水をよく切っておきます
4.
3に2を混ぜ合わせ出来上がり~♪
5.
器に盛って下さいね(ゴーヤ半分の量です) うどんや冷ややっこの上に乗せてもおいしいです♪
6.
冷やしうどんの上にたっぷりのせて♪
7.
パプリカ入り
https://cookpad.com/recipe/4638880
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