ピッティパンナ(小さいお鍋)と言う名前のスウェーデン料理で、堀井和子さんの本で紹介されていました。半熟目玉がおいもにからまって、そのおいしいことといったら~♪
1.
じゃがいもは丸ごとゆでるか、レンジでチンして、固めにゆでておく。皮をむいて一口大に切っておく。
2.
フライパンにオリーブ油油大さじ2とバター大さじ1を熱し、じゃがいもがこんがりときつね色になるまでいためる。(*ここが肝心!かりっとするまで焼いた方が断然おいしい!!)焼けたら取り出しておく。
3.
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、薄切りにした玉ねぎと斜めに切ったソーセージをいためる。2のじゃがいもを加えて、塩コショウで味を調える。
4.
黄身がとろーりと流れるくらいの半熟の目玉焼きを作る。
3を各自の皿に入れて、その上に目玉焼きをのせる。
黄身をソースにして、じゃがいもにつけて食べる。
*ご飯にもパンにも合いますよ。
https://cookpad.com/recipe/46389
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