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黒豆とひじきのブラックサラダ
by 黒豆の小田垣商店
デパ地下のデリサラダみたい♪作り置きもOKの簡単サラダです。お弁当にも、おつまみにも、持ち寄りにも大活躍ですよ。
コツ、ポイント
煎り黒豆を熱湯に浸す時間はお好みで調整してください。1粒食べて、好みの固さになっているか確かめてみましょう。黒豆も野菜類も水気はしっかりときることが大切。水気があると仕上がりが水っぽくなってしまいます。冷蔵庫で2~3日保存可能です。
材料
電子レンジで簡単!煎り黒豆(ID:4526830)
80g
乾燥ひじき
10g
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
ツナ缶(オイル漬け)
1缶(70g)
■
【A】
マヨネーズ
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
オリーブオイル
小さじ2
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
熱湯に浸した煎り黒豆は、適度な歯ごたえと香ばしさがあり、野菜のシャキシャキ感との相性も抜群です。ゆで黒豆等とはまた違った新鮮な味わいでクセになるおいしさ。作り置きにもおすすめですよ。
1.
今回は小田垣商店「丹波黒大豆」で作った、「電子レンジで簡単!煎り黒豆」(ID:4526830)を使います。
2.
ボウルに煎り黒豆と乾燥ひじきを入れ、熱湯をたっぷりと入れて20分~30分置く。ザルにあげて水でさっと洗い、水気をきる。
3.
玉ねぎは薄くスライスする。ピーマンはヘタと種を取り、薄くスライスする。
4.
<3>をボウルに入れて塩少々(分量外)を振って軽くもみ、手でぎゅっと絞って水気をきる。
5.
<4>に軽く油をきったツナ缶と、水気をしっかりときった<2>を入れ、【A】を加えて全体を和える。
https://cookpad.com/recipe/4639159
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