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ヘルシー♡こんにゃくの唐揚げ
by Chikaッッ
カロリーオフで、ヘルシーに美味しく♪
コツ、ポイント
4の行程で、浸す時間が4~5時間だと辛く感じるかもしれません。 浸す時間が少なすぎると味気ないので、その場合は片栗粉ではなく、唐揚げ粉を代用すると良いです!
材料
(4人分)
こんにゃく
2丁
■
茹でる用
水
こんにゃくが浸かる位
塩
約小さじ1.5
■
下味
●生姜(すりおろし)
小さじ2
●醤油
約1/2
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ3
■
揚げる用
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
竜田揚げ風にしてみようと、思いつきで出来た一品です。
1.
●を混ぜ合わせておく。
2.
こんにゃくをサッと洗い、一口サイズに手でちぎる。 ※手でちぎる事で、デコボコが出来て味が染み込みやすくなる。
3.
沸騰した湯に塩を入れ、こんにゃくを3分茹でる。 ※アク抜きと臭みが取れる。
4.
ザルで水を切った後、●の中へ入れて味を染み込ませる。 2~3時間ぐらい浸す。
5.
こんにゃくをザルに移し、ビニール袋やスーパーの袋等に入れ、片栗粉も一緒に入れる。 下味のたれは不要。
6.
袋を膨らませるようにし、袋の上をねじり、振って混ぜる。
7.
熱した油で揚げる。 キツネ色や、焦げ目がつけばOK!
8.
盛り付ければ、カラッとした、ヘルシー唐揚げの完成!
https://cookpad.com/recipe/4639168
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