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手羽先のレモン風味爽やかスープ
by あずさ猫
手羽先のダシと塩とレモンの味付けでさっぱりとしていて優しい味のスープです。
コツ、ポイント
*手羽先は繋ぎ目を切ることによって、いいダシがでます。 *レモンは皮を入れた方が香りがよく引き立つので、あれば入れた方が美味しいです。
材料
(4人分)
鶏の手羽先
8本
プチトマト
8個
こねぎ(5cm幅に切る)
ひとつかみ
●水
800cc
●酒
大さじ1
●塩
小さじ1
レモン汁
大さじ1
レモンの皮(千切り)
ひとかけら
このレシピの生い立ち
暑くなってきて、さっぱりとしたスープが飲みたくて。レモン風味にしてみました。
1.
手羽先は関節から2つに切る。
2.
鍋に●と手羽先を入れ、煮る。
3.
肉に火が通ったら、レモン汁とプチトマト、小葱、レモンの皮を入れる。
https://cookpad.com/recipe/4639315
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