夏バテ気味でもご飯が進みます。冷蔵庫で1日置いてからもオススメです!
コツ、ポイント
なすはよく火を通した方が美味しいです。味噌の量はお好みで。かぐら南蛮やピーマン、大葉など入れても美味しいですよ。作った次の日の方が美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
いつも母が作ってくれてた我が家の夏の味です。
1.
なすは食べやすい大きさに切り、水につけて灰汁抜きする。
2.
フライパンを熱しオリーブオイルを入れる。水気を切ったなすを投入。
3.
なすに火が通ってしんなりしたら☆調味料を全て入れてよく混ぜ炒め合わせる。
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