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サツマイモのさっぱりそぼろ煮
by aya-15
さつまいもの甘さに ちょっと酸っぱい そぼろが合います。 材料も作り方も シンプルに。
コツ、ポイント
煮汁の分量を増やして、片栗粉であんかけ風にしても美味しいかも。 酸っぱいのが苦手な方は、黒酢を大さじ1に減らすと良いです。
材料
(2人分)
さつまいも
中くらい 1本
豚挽肉
100 g
■
*煮汁*
黒酢
大さじ 2
めんつゆ(2倍希釈)
大さじ 4
水
50 cc
このレシピの生い立ち
黒酢のモニターに当選したので作りました。 さつまいも万歳。
1.
よく洗ったさつまいもを1cmの輪切りにして水にさらしておく。
2.
鍋を中火にかけ、豚挽肉を炒める。色が変わったら、煮汁の材料とさつまいもを入れる。さつまいもは重ならないように並べる。
3.
煮立ったら弱火にして、時々さつまいもをひっくり返しながら蓋をしてコトコト煮る。 さつまいもに火が通らないうちに煮汁がなくなったら、お湯を少し足す。
4.
さつまいもがやわらなくなり、煮汁がほとんど無くなったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/463981
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