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納涼! 冷やしピリ辛味噌ラーメン!
by 青麺記
暑い夏に冷たいピリ辛の味噌ラーメンは如何でしょうか?
コツ、ポイント
具はチャーシュー、メンマ、煮玉子、ネギ、キュウリ、キムチなどお好みの物でも構いません。
材料
(1人前)
■
材料
中華麺
1玉
温泉玉子
1個
ナムル
適量
氷(お好みで)
適量
■
スープ
味噌ラーメンスープの素(市販)
1袋
タテギまたはコチュジャン
大さじ1杯
ラー油(お好みで)
適量
熱湯
100cc
水
スープの素の指示分量-100cc分
このレシピの生い立ち
暑い時に冷たくて食欲の出るピリ辛料理が食べたかったので。
1.
味噌ラーメンスープの素とタテギまたはコチュジャンを丼に入れ、熱湯100ccを注ぎ良く溶かす。
2.
良く溶けたらスープの素に指示された熱湯の分量から100ccを引いた分量のお水を注いで良く混ぜる。
3.
スープに浮いた脂をキッチンペーパーに吸わせて取り除き、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
4.
中華麺を茹でたら冷水で冷まし、ザルにあげて良く水気を切る。
5.
水気を切った中華麺をスープに入れ、ナムルと温泉玉子をトッピングし、お好みで氷を入れてラー油を垂らす。
6.
冷やしピリ辛味噌ラーメンの動画です。 https://youtu.be/h3cwvWIZ9A0
https://cookpad.com/recipe/4640506
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