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白菜とシーフードの炒め物
by うめきよ
白菜がたっぷり食べられて、簡単な炒め物です。
コツ、ポイント
和風だしを使うので、あっさりとした味です。 コツは、あまり炒めすぎないことでしょうか。
材料
(4人分)
白菜
300g
冷凍シーフードミックス
280g
干しいたけ
2枚
ブロコッリー
1/3株
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
長ネギ
10センチ
サラダ油
少々
だし汁(昆布、かつおなど)
200cc
オイスターソース
小さじ1
塩
小さじ1
こしょう
少々
水溶き片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
うちでよく作る料理です。人の料理をあまり褒めない義母がおいしといって食べてくれました。
1.
冷凍シーフードミックスは解凍しておく。水に(お湯でも可)干しいたけと昆布をつけておく。このだしを使います。
2.
野菜を切る。白菜はザク切りにする。戻したしいたけはスライスする。ブロッコリーは小房に分けて茹でる。にんにく、しょうが、長ネギはみじん切り。
3.
中華鍋にサラダ油とみじん切りにしたにんにく、しょうが、長ネギを入れて火にかける。香りが立ったら、シーフードミックスを加え炒める。
4.
シーフードの色がかわったら、白菜としいたけを加えざっと混ぜたら、だし汁を加え煮立たせる。
5.
白菜に火が通ったら調味料とブロッコリーを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/464094
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