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大豆ミートの青椒肉絲
by カシさん
大豆ミートを使った青椒肉絲です
コツ、ポイント
大豆ミートを牛肉にすれば、普通の青椒肉絲です
材料
(一人前)
大豆のお肉(フィレタイプ)
200g
オイスターソース
大さじ1
甜麺醤
小さじ1
紹興酒(日本酒でも可)
大さじ2
帆立出汁スープの素
小さじ2
山椒
小さじ1
ピーマン
3つ
筍水煮
100g
生姜
1かけ
●片栗粉
大さじ1
●水
大さじ10
胡麻油
大さじ1
このレシピの生い立ち
大豆ミートを使って、青椒肉絲を作って欲しいとの要望があったために作りました
1.
今回は大豆ミート(大豆のお肉)、フィレタイプを使用します。 使用する前に、中の水を切っておきます
2.
筍の水煮、ピーマン、生姜を細く長めに刻みます
3.
●のついた水溶き片栗粉を予め用意しておきます(コップか何かに入れておく)
4.
フライパンに、大豆のお肉、胡麻油、ピーマン、筍、生姜、紹興酒、オイスターソース、貝柱スープの素、甜麺醤、山椒を入れて中火
5.
ピーマンに少し火が通って来たら強火にして、水溶き片栗粉を少しずつ入れてトロミを出す
6.
器に盛り 完成
https://cookpad.com/recipe/4641074
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