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簡単☆なす&ピーマンのみそ炒め
by 食べる時々ごろ寝
時短おかずです!味付けがしっかりしているのでお弁当にもお勧めです(*^^*) 人気検索トップ10入り感謝です♡
コツ、ポイント
味噌は焦げてしまうので余熱で炒めることをおすすめします。 先に味噌たれを作ってから炒めるので失敗しません(◎^▽^◎)
材料
(2人分)
なす
大1本(中なら2~3本)
ピーマン
2〜3個
■
【味噌たれ】
味噌
大さじ1
調理酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
夏野菜のなすとピーマンが冷蔵庫にゴロゴロあったので。
1.
なすを1口大に切り(乱切り、短冊切りでも何でもOK)水にさらしてアクをとる。5分ほど水に浸したらザルにあける。
2.
なすのアク抜き中にピーマンを短冊切りにする。味噌+調理酒+砂糖を混ぜて味噌たれを作る。
3.
フライパンに油をしき、中火でなすを炒める。なすのまわりが透明になってきたらピーマンを入れる。
4.
ピーマンに油がまわったら、味噌たれを入れる。すぐに火を止めて余熱で味噌たれを絡めるように炒める。
5.
完成〜☆
6.
*出来上がりにシソを千切りor手で細かくちぎってのせても美味しいです♡
7.
2017/8/23 【なすとピーマン】 人気検索第1位ありがとうございました!
https://cookpad.com/recipe/4641218
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