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酸っぱ美味いトマト入りサンラータン
by ナスコ
疲れた時にはサンラータン♪ トマトを入れて栄養も満点。
コツ、ポイント
お酢の量はお好みで♪お豆腐を入れても美味しいと思います。
材料
(4人分)
プチトマト
8個
シイタケ
1パック(8枚位?)
エリンギorしめじ
1パック
鶏もも肉
150グラム
卵
1個
鶏がらスープ
1000cc
醤油
大さじ1強
お酢
大さじ3~4
ごま油
適量
塩・胡椒
適量
このレシピの生い立ち
とあるレシピを参考に、具材を変えて作ってみました。 結構何でも合いますね。
1.
プチトマトは半分、シイタケ、エリンギは細切りにする。 鶏もも肉は塊の場合、小さめに切る。 親子丼用の切れてるものを使うと楽。
2.
お鍋にごま油を引き、鶏もも肉を炒め、色が変わって来たらシイタケ・エリンギ・トマトを加え炒める。軽く塩・胡椒も振る。
3.
しんなりしたら醤油と鶏がらスープを入れ、(水を入れて沸騰したら灰汁を取って鶏ガラスープの素を入れる)沸騰して来たら水溶き片栗粉(分量外)を入れ、良くかき回す。
4.
沸騰状態にして、溶き卵を入れる。 あまり火を通しすぎると卵がカチカチになってしまうので、火を早めに消し、予熱でふんわりさせると良い。
5.
最後にお酢を入れて出来上がり。 (お好みで胡椒も入れる)
https://cookpad.com/recipe/464145
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