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簡単 なす味噌炒め
by 北海道のJun
もう1品、簡単なおかずが欲しい時に、15分でできます。見た目は地味ですが、子供さんでも食べられると思います。
コツ、ポイント
このレシピは、ご飯のおかずとして、少し濃い目に作っております。試食して、濃すぎた場合は、次回、作る機会があれば、調味料を少し減らしてみて下さい。余ったら、冷蔵庫で一日置くと、味が馴染んでまろやかになります。
材料
(4人前)
なす(中サイズ)
5本
サラダ油
大さじ1杯
■
調味料
味噌
大さじ1.5
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1/2
日本酒
小さじ1.5
このレシピの生い立ち
ご飯のおかずに、何かもう1品欲しい時に、簡単にできます。一日、冷蔵庫で寝かせれば、次の日の弁当の1品(2~3本)にもなります。
1.
なすを縦に1/2に切り、それぞれを細切り、1本から12本に切り分ける。その後10分位、水にさらし、アクを抜く。
2.
ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせる。 味見をして、好みに調整して下さい。濃くする場合には、醤油で調整するのが良いです。
3.
熱したフライパンに油を入れ、なすがしんなりするまで中火で炒める。
4.
2の調味料を入れ絡めたら、すぐに火を止め、余熱で10秒位混ぜる。
5.
そのままでも食べられますが、出来上がりを冷蔵庫に20分位入れ、粗熱が冷めるまで待つと、味が馴染んで美味くなります。
6.
ボロネーゼソース ID : 4639445 との合体料理。
7.
ボロネーゼソースID : 4639445 バターライス ID : 4660478 との合体料理。
https://cookpad.com/recipe/4642070
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