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愛(あん)かけ炒飯
by いけいちか
中華の相棒は味覇(ウェイパァ)!!!ほんのちょっぴり加えると王子様の胃袋喜びます。
コツ、ポイント
ご飯と卵黄は先に混ぜておくとパラパラ炒飯になります。
材料
ホタテ貝柱
6個
イカ
1枚
エビ
12尾
ずわいがに缶詰
1缶
白ねぎの白いところ
1/2本
にんにくみじん切り
小1
生姜みじん切り
小1
■
★あん★
★水
250㍉㍑
★鶏がらスープの素
大1
★薄口醤油
大1/2
★ウェイパァ
小1
★卵白
1個分
■
☆ご飯☆1合分
☆卵黄
1個分
■
☆ねぎのみじん切り
☆ほんだし
小1
このレシピの生い立ち
今日はいい夫婦の日(11月22日)だから愛(あん)はたっぷりかけましょう♪
1.
★あん ごま油をひき、ねぎのみじん切り、にんにく、生姜を炒める。ホタテ、イカ、エビを加えて火が通ったらカニも加え水を入れる。★の卵白以外を加える。
2.
ご飯1合に卵黄をよく混ぜておく。フライパンでねぎのみじん切りを炒めて、香りがしたらご飯とほんだしを加えて、ぱらぱらになるまでいためる。
3.
あんに片栗粉でとろみをつけて、卵白を加えてフワフワに♪ カップで作ったご飯の山の上にあつあつをかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/464209
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