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鶏肉のソテー・アラビアータ風
by おじょまん
野菜たっぷりのトマトソースをのっけました。
コツ、ポイント
材料をみじん切りにするのがちょっと大変ですが後は簡単。あっという間に出来ますよ。
材料
(2人分)
鶏ムネ肉(大きめのそぎ切り)
大・1枚
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
適宜
にんにく(みじん切り)
1かけ
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
にんじん(みじん切り)
1/2本
セロリ(みじん切り)
1/2本
赤唐辛子(輪切り)
1本
オリーブオイル
適宜
赤ワイン(あれば)
大さじ2杯
トマト缶
1/2個
塩、こしょう、砂糖、バジル
適宜
このレシピの生い立ち
なんとなくの思いつきです。こんなのおいしいかなーーと。
1.
鶏肉は塩、こしょうをして小麦粉をまぶしてソテーしておきます。
2.
オリーブオイルでにんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリ、赤唐辛子を炒め、赤ワイン、トマト缶を加えて少し煮ます。
3.
塩、こしょう、砂糖(ひとつまみ)、バジルで味を調えたら、1の鶏肉を加えて軽く味を馴染ませます。
https://cookpad.com/recipe/464236
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