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じゃがいものサラダ・明太ドレッシング
by おじょまん
さっぱりサラダです。
コツ、ポイント
コッテリ派の方は油をマヨネーズに変えるといいですよ。
材料
(2人分)
じゃがいも
1個
(辛子)明太子
1/2腹
薄口しょうゆ
大さじ1杯
レモン汁
小さじ1杯
お好みの油
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
定番のサラダなのでわざわざ載せるまでもないかなーーと思ったのですが、お気に入りのサラダの1つなので載せちゃいました。
1.
じゃがいもは千切りにして水にさらし、グラグラと沸騰したたっぷりのお湯でサッと茹でます。(湯で時間10秒ほど)ザルにあげたら広げて手早く冷やします。(水にはとりません)
2.
明太子の中身を取り出し、薄口しょうゆ、レモン汁、油を混ぜてドレッシングを作ります。
3.
水気をよーくきって、荒熱の取れたじゃがいもをドレッシングで和えます。
https://cookpad.com/recipe/464245
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