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くずもち風★ぷるぷるみかんプリン
by 豆トマ
ぷるぷるプリン第3弾♪ビタミンたっぷりみかんで風邪吹き飛ばせ~^∇^
コツ、ポイント
コアントローはオレンジ風味のリキュールです。なくても構いません。いつもコーンスターチで作っていますが、片栗粉でも試してみたら 同様にできました♪ まだ 固まっていない熱々の状態を 葛湯感覚で飲んでもオイシイです。 もっと甘いほうがよければ 砂糖を増やしてください。 この量では 甘みはそんなに感じません。
材料
(みかん1個分)
有田みかん
1個
オレンジジュース(100%)
200cc
コーンスターチ
大1.5
グラニュー糖
10g
コアントロー(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
有田みかんのモニターに当たり いつものプリンをみかんで試してみたところ とてもおいしくできちゃいました!!
1.
みかんは皮をむき、果実と薄皮に分ける。(薄皮は使いませんが・・)
2.
飾り用に2,3粒残し、他はヘラなどで粗く潰しておく。 このとき筋などがあるようなら 取り除いておきましょう。
3.
鍋にコーンスターチ、グラニュー糖を合わせ入れ、ジュースを少しづつ加えながら ダマにならないようにしっかり混ぜる。
4.
そこへ②をしぼり汁ごと入れ混ぜる。
5.
ここで火をつけ、中火にし ヘラでとろみがつくまで しっかりよく練り混ぜる。
6.
ふちがぐつぐつし始めたら 今まで以上によく練って 火からはずし、コアントローを加えさらに混ぜる。
7.
カップなどの容器に⑥を流しいれ 上に残しておいたみかんを乗せ 冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/464253
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