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鰹節が決め手!!ゴーヤとツナのサラダ
by nszwtmm
30.8.17話題入りしました✨ 苦味を減らして旨味をプラスして食べやすく♪旬のゴーヤをいっぱい食べましょ!!
コツ、ポイント
ゴーヤを茹でることで苦味軽減!!ゴーヤと玉ねぎの水分をよく絞ること!それでも出てくる多少の汁気は鰹節が吸い取ってくれるし、旨味アップなので必ず入れてくださいね♡ お好みでゆで卵入れてもgood✩玉ねぎを入れた方が味が締まります!!
材料
ゴーヤ
1本
玉ねぎ
1/2個
ツナ缶(水煮)
1缶
鰹節
1パック
マヨネーズ
大さじ1
麺つゆ
小さじ1
塩
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
苦いゴーヤは食べられない!けど美肌のためには摂りたい(笑)茹でて苦味減らして食べやすくしました!!ゴーヤチャンプルーでも鰹節使うので、サラダでも使ってみたら美味しかったのです♡
1.
ゴーヤを縦半分に切り、中のワタをスプーンを使いしっかり取り除きます。(白いワタが苦味が強い)
2.
1~2mmの薄さにスライスし、塩をふり入れ軽く揉みます。その間にお湯を沸かします。 玉ねぎも薄くスライスし水にさらします
3.
沸騰したお湯にサラダ油を入れ、ゴーヤを1~2分さっと茹でます。冷水にとり水気をよく絞ります。
4.
※お湯に油をいれると色良く仕上がります!
5.
玉ねぎも同様にしっかり水分を絞ります。
6.
ボウルにゴーヤ、玉ねぎ、汁気をとったツナ、マヨネーズ、麺つゆ、鰹節を入れ混ぜ合わせます。
7.
※ツナは油漬けでも構いませんが、こってり味になります
8.
味が足りなければ塩を少々足します。
9.
完成♡
10.
★「ゴーヤサラダ」の人気検索でトップ10に入りました! 皆様のおかげです♡感謝✨
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