焼き鳥は、生焼けがこわい!酒で蒸してから焼くことで、生焼けをほぼ確実に防げます!しかもジューシーでおいしい!
コツ、ポイント
最後に焦げ目を軽くつけると美味しそうに見えますよ!
1.
一口大に切った鶏肉を竹串に刺していく。指をささないように気をつけて!終わったら裏表に塩コショウします。
2.
フライパンに油をしいて、焼き鳥を並べます。中火で焼き目がついたら、酒を入れて蓋をし蒸します!
3.
焼き鳥の見えている部分が白くなって火が通っていたら、蓋を外して焼き鳥を裏返してやや強火で焦げ目をつけます。
4.
塩コショウしたり、タレに絡めたりしたら完成です!
5.
★を合わせて煮詰めたら美味しい焼き鳥のタレになります。
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