文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏肉ときのこの大葉チーズ焼き
by メグマ
ビールのおつまみに最高です^^鶏肉をがっつり食べたい時に、、鶏肉が特売の時に、、おすすめです。
コツ、ポイント
きのこをまず焼く。鶏肉に下味、片栗をつけてしっかり焼く。ちょっと手間ですが、あとはチーズと大葉を和えるだけなのでそこはしっかり。余分な油も取り除く!チーズはとろけるタイプでもOK、こってりして美味しいです。
材料
(2人分)
鶏もも肉
200g
鶏むね肉
200g
えのき
1袋
しめじ
1袋
大葉
5〜6枚
スライスチーズ
2枚
塩コショウ
適量
酒
適量
片栗粉
適量
醤油
適量
胡椒
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
家にあるもので作ってみたら美味しくて、、いつしか我が家の定番おつまみになりました(・o・)
1.
えのきはいしずきを除いて1/2に切り、しめじもいしずきを除いてばらばらに。大葉は太めの千切り。鶏肉は一口大に切る。
2.
フライパンにきのこを入れ、油はひかずに、強火で焼き色がつくまで炒める。香ばしく焼き色がついたら一旦取り出す。
3.
鶏肉に塩コショウ、酒をもみこみ、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油をしき、鶏肉を入れ、ふたをして蒸し焼き。
4.
片栗粉でくっついてしまうので、ある程度火が通ったら一つずつ離して両面焼き色をつけていく。ふたをして中までよく加熱する。
5.
鶏肉に火が通ったら、余分な油をペーパーで取り捨てる。そしたらきのこと大葉、チーズをちぎって入れ、胡椒、醤油で味を整える。
6.
チーズが溶けて全体に味を和えたら完成!おつまみなら胡椒多め、チーズ好きならチーズ多め、、お好みで調整してください^^
https://cookpad.com/recipe/4642932
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.