にんにく醤油で炒めた鳥ミンチと豆乳スープがよく合います。もやしは豆付きが美味しいです( ´∀`)
このレシピの生い立ち
テレビで見たのをアレンジしました♪
1.
豆付きもやしとニラは1〜2分さっとゆでて冷ましておきます。鍋を沢山使うのは面倒なので私は全部同じ鍋でします)^o^(
2.
鍋を火にかけながら、こんぶ出し汁を煮たて麺つゆを加えコクを出します。
そこに豆乳を加え一煮立ち。これで豆乳スープ完成
3.
鳥ミンチをごま油で炒めます。塩コショーを少々。全体に火が通ったらペーストにんにく醤油で味付け。水分を飛ばして炒めます
4.
もやし、ニラ、豆乳スープ、味付け鳥ミンチの粗熱を冷まして冷蔵庫で冷やしておきます
5.
札幌生ラーメンを茹でます。お湯がぽこぽこなってから2分ぐらい。さっと取り出し氷水で冷やします。
6.
冷やしておいたスープを器に注ぎ、水気を切った麺を入れ、もやし、ニラ、味付け鳥ミンチをトッピング。お好みでラー油。
https://cookpad.com/recipe/4643224
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.