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水煮大豆と夏野菜の炒め物♪南瓜+トマト
by 漢方薬のタカキ大林店
ビタミンE・レチノール・ビタミンK・C・食物繊維・B6・葉酸を多く含むカボチャ♪水煮大豆を揚げてから炒めるので美味しい
材料
かぼちゃ
400g
水煮大豆
240g
トマト
1個(300g)
ピーマン
4個(170g)
小麦粉
大さじ山盛り2
塩
小さじ1/2~2/3
粉山椒
少々
このレシピの生い立ち
かぼちゃ 性味:甘・温 帰経:脾・胃 効能:補気・健脾 適応症:脾気虚・悪心・嘔吐・潰瘍・便秘
1.
材料をそろえる。トマトは縦に8等分のクシ切りにする。
2.
カボチャ・ピーマンは種とワタを除き、1cm角に切る
3.
器にかぼちゃ・水煮大豆をそれぞれ入れて、片栗粉をふりかけ、粉をまぶしつける
4.
フライパンに油を炒めるより多めに入れて、3の水煮大豆を入れて、混ぜながら揚げるように炒める
5.
泡がほぼ出なくなったら、引き上げて油を切る
6.
フライパンに油を炒めるより多めに入れて、3のかぼちゃを入れて、混ぜながら揚げるように炒める
7.
泡がほぼ出なくなったら、引き上げて油を切る
8.
フライパンを熱して、油をひき、ピーマンを入れてよく炒める。トマトを加え、
9.
5の水煮大豆を加えて、軽く炒め合わせる
10.
5のかぼちゃを加えて、軽く炒め合わせる
11.
塩。粉山椒を加えて味付けし、
12.
出来上がる!
https://cookpad.com/recipe/4643312
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