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ミートローフ
by おっかぁのつゆ改良済
ゆで卵を入れたミートローフです(o^^o)
コツ、ポイント
野菜を炒めてないから、みじん切りの野菜の食感が残ります。今度は野菜だけ先に炒めてから作ってみようかと思います。 姉はいつも、鶏ひき肉で作っていました。合挽きよりあっさりしますよ。
材料
(3人分)
ひき肉
300g
玉ねぎ
1/2個
人参
60g
セロリ
1本
卵(肉ダネ用)
1個
パン粉
大さじ2
牛乳
大さじ2
塩こしょう
少々
ナツメグ
少々
ゆで卵
3個
■
【ブラウンソース】
ウスターソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
このレシピの生い立ち
毎年クリスマスに姉が作ってくれたので、思い出しながら作ってみました。
1.
水の中に卵を入れ、火にかける。 沸騰したら8分。 水で冷まして殻を剥く。
2.
玉ねぎ、人参、セロリはフードプロセッサーにかける。
3.
まず、ひき肉以外の材料を混ぜる。
4.
ひき肉を追加。
5.
じっくり練る。
6.
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷く。
7.
肉ダネを1/3ぐらい詰める。
8.
ゆで卵を乗せる。
9.
隙間を埋めるように、肉ダネを詰める。
10.
200℃に予熱したオーブンで、40〜50分焼く。 竹串を刺して、透明な肉汁が出ればOK!
11.
切って、ブラウンソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/4643317
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