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ゴーヤカレー
by liqueur☆
ゴーヤの苦味が夏にぴったりのカレーです。
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味が気になる場合は、白いわたをしっかり落とし、軽く塩もみをすると気にならなくなります。
材料
(4人分)
ゴーヤ
1本
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1個
じゃがいも
2個
カレールウ
1/2箱
サラダオイル
大さじ1
水
600ml
ご飯
4膳分
このレシピの生い立ち
食欲が落ちる夏に、ゴーヤでビタミン補給をしてみました。
1.
オイルをひいた鍋で、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。
2.
玉ねぎが透き通ってきたら、一口大にカットしたじゃがいもとにんじんを加えて、じゃがいもが透き通るまで炒めます。
3.
水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮たら、半月に切ったゴーヤとカレールウを入れ、5分ほどとろみが付くまで煮込みます。
4.
とろみがついたら、火からおろします。
5.
手順4をご飯に掛けて完成です。
6.
人気検索でトップ10に入りました☆ 2017/8/13
7.
人気検索で1位になりました☆ 2017/8/22
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