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ディップ用ほんのりカレーアボカドビーンズ
by りん0930
大豆が入ってますが、コーンチップと合います! アボカドはとろみをつけるためにも入れてます!
コツ、ポイント
ケチャップ・ソースだけでもとろみはつきますが、アボカドを入れることでよりコクのあるとろみが出ますよ
材料
(コーンチップ1袋分)
大豆の水煮
1袋(1缶)
玉葱
1/2個
アボカド
1/2個
カレー粉
こさじ1
水
フライパン1cm分
鶏がらスープのもと
小さじ1/2
塩・胡椒
適量
白味噌
小さじ1
鷹の爪
1本
しょうが
ひとかけ
ケチャップ・ソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
大豆の水煮が大好きで、安売りしていたアボカドとどうにか合う料理を作りたかったので
1.
鷹の爪の種を抜いて、みじんぎりにします。 生姜のすりおろしと鷹の爪をオリーブオイルとフライパンにいれて、弱火でじっくり味をつけます
2.
みじんぎりにした玉葱を1にいれ、透き通るまで炒めます。 透き通ったらカレー粉を入れます。 炒めることで粉臭さがなくなりますよ。
3.
大豆の水煮を入れ、温まってきたら水をいれます。 鶏がらスープのもと・白味噌を入れます。
4.
アボカド1/4をつぶしながら3に入れます。 残りの1/4は1cm角にしてフライパンに入れます。
5.
4に・ケチャップ・ソース・塩コショウを入れて味を調えます。 汁っぽさがなくなったら完成!
https://cookpad.com/recipe/464351
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