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朝食パン
by ayuy110
低温発酵で作る朝食用丸パンです。
コツ、ポイント
焼き立てに、マーマレードとバターを混ぜたのを塗って食べるとおいしいです!
材料
(8個分)
薄力粉
600cc
ドライイースト
6g
クオークチーズ
100cc
牛乳(冷たいまま)
200cc
液状バター
大さじ2
塩
少々
卵(表面に塗る)
一個
ごま(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
いつもドライイーストを使い切れずにいたので、このレシピを見つけ、早速作りました。こちらのレシピ本を訳しました。
1.
牛乳にイーストを入れ、クオークチーズ、塩、バターを混ぜ、薄力粉と合わせる。 パンを作る要領で10分くらいよく捏ねてから、8等分の丸状にする。
2.
プレート上にクッキングペーパーを引き、丸パンを載せ、上からふきんをかぶせて、冷暗所、もしくは冷蔵庫にて、8~10時間ほど寝かせる。
3.
翌朝、、、 オーブンを225度に熱しておき、パンの上に、卵液を塗り、好みでごまを載せて、10分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/464356
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